摘要： 以蛋白桑桑叶为研究对象，利用产朊假丝酵母菌进行培养料发酵试验。根据单因素试验结果，设计并实施了葡萄糖、磷酸二氢钾（KH2PO4）、硫酸铵[（NH4）2SO4]、硫酸镁（MgSO4）、蒸馏水五因素四水平的正交试验，发酵后测定了产朊假丝酵母菌的菌数，确定了最佳的培养基配方，即1.2 g葡萄糖、0.025 g KH2PO4、0.05 g（NH4）2SO4、0.001 g MgSO4、16 mL蒸馏水。在此培养基中，产朊假丝酵母菌能以菌数多达10.05亿/g进行生长繁殖。
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侯俊豪, 陈帅君, 吴疆, 米琴娜, 张熙凯, 童应凯. 产朊假丝酵母发酵蛋白桑的培养基优化[J]. 天津科技, 2024, 51(02): 65-69.
